O aquecimento da temperatura do planeta pode levar a uma escassez mundial de vinhos, de acordo com um estudo realizado pela Universidade de Alcalá (Espanha) publicado na revista Proceedings of the National Academy of Sciences. https://www.pnas.org/
Segundo a projeção feita pelos pesquisadores, um aumento de 2ºC na temperatura do planeta pode afetar 56% da área hoje usada para o cultivo de 11 variedades de uvas vitivinícolas, entre elas as populares cabernet sauvignon, chardonnay, merlot, pinot noir, riesling, sauvignon blanc e syrah.
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A mudança no clima pode matar as parreiras ou alterar o desenvolvimento das frutas, fazendo com que concentração de açúcar nas uvas aumente, o que não é desejado para a produção de vinhos.
Para contornar o problema, a pesquisa sugere plantar outras variedades nas regiões afetadas. Além disso, áreas mais frias, como o norte da Europa, que hoje não são apropriadas para o cultivo de uvas, poderão se tornar novas produtoras da bebida.
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