Fettuccine aos Quatro Queijos Tartufado

por chef Raphael Marques, do D.O.C. Ristorante

Ingredientes

100g de fettuccine; 150 ml de creme de leite fresco; 30 g queijo pecorino; 30 g de queijo parmesão; 30 g de queijo gorgonzola; 30 g de queijo taleggio; 5 g de salsa tartufada.

Modo de preparo

Ferva o creme de leite e deixe amornar. Coloque-o no liquidificador juntos com os queijos e bata até atingir uma textura de leite condensado .Coloque a massa para cozinha retire al dente e misture no molho e acrescente a salsa tartufada e emprate.

rendimento: 1 porção
preparo: 25 minutos
execução: fácil

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