O prato da moda mais colorido da estação está em alta, principalmente, por causa das elevadas temperaturas do verão brasileiro. Modinha que chegou rápido a Brasília, o poke é um prato havaiano inventado nos anos 1970, mas só migrou do arquipélago para o continente na década passada.
Tendo como base arroz japonês, o prato leva acompanhamentos coloridos distribuídos nas bordas do bowl e a proteína aparece no centro do prato, onde se despeja o molho. “Como tem a base de gohan, leva peixe cru e frutas, muita gente acha que o prato é japonês, mas veio do Havaí”, explica Deborah Cristina, chef do L’a Pacific, restaurante da Asa Sul especializado nos bowls coloridos.
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O L’a Pacific, assim como diversas outras casas de Brasília, dá ao cliente a opção de montar o próprio prato. “A galera pede muita sugestão. Tem uns que viram uma mistureba, os caras colocam só nori, ou só harumaki. A gente dá a dica de acordo com o que o cliente diz gostar, mas não tem muita regra. E pra quem tem medo de arriscar, a gente sugere pegar um prato do cardápio mesmo”, conta a cozinheira.
Veja opções de poke em Brasília:
Sete pokes refrescantes para degustar em Brasília
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7 FOTOS
Ahi PokeO Ahi Poke, de Águas Claras, oferece oito versões do prato, cujos preços variam de R$ 30 a R$ 42. Existe, ainda, a possibilidade de o cliente montar o próprio bowl. A casa conta com nove diferentes proteínas, incluindo o shimeji. Na foto, o carro-chefe do restaurante, o Salmão Tropical (R$ 36), leva peixe fresco marinado no molho cítrico ponzu com cebolinha e cebola roxa, arroz japonês, manga, cenoura, salada de kani, chips de banana, amendoim, finalizado com cebolinha e gergelim Divulgação
donburiO Donburi é especializado em gastronomia japonesa quente, mas conta com cinco opções de poke, elaborados com atum, salmão, tofu ou cogumelos. O preço vai de R$ 45,90 a R$ 54,90 Divulgação
don don pokeA Don Don Poke é uma casa de Águas Claras especializada no prato: com cinco combinações diferentes, o cliente ainda pode optar por versões mini de alguns pratos e até mesmo por montar o próprio poke. O preço vai de R$ 45,90 a R$ 54,90. Entre as opções, a mais tradicional havaiana, o Ahi Poke, com atum fresco, molho spicy, abacaxi caramelizado, sunomono de pepino, maionese spicy, crispy de alho-poró e gohan Divulgação
estação pokeA tradicional casa de saladas e grelhados Estação do Guaraná abriu a própria franquia do prato havaiano, a Estação Poke. A casa conta com seis combinações diferentes, cada uma com o nome de uma ilha havaiana, e o cliente ainda pode montar o próprio bowl. Os preços vão de R$ 35,80 a R$ 53. Por ali, é possível provar uma das formas mais tradicionais do prato havaiano, feita com polvo Divulgação
koniA franquia de sushi rolls e temakis Koni lançou oito combinações diferentes do poke, com opções de salmão, tilápia, shitake e até mesmo frango. As porções custam de R$ 22,90 a R$ 32,90 Divulgação
la pacificEspecializado em pokes, o L'a Pacific tem um cardápio enxuto: são cinco pokes diferentes, cujos preços variam de R$ 45 a R$ 55. O cliente também pode montar a própria combinação. Na foto, a criação de um cliente, que levou camarões empanados, tilápia marinada, milho, tomate, chips de banana e wakame Divulgação
salad bowlO Salad Bowl tem três opções de poke, de atum, salmão ou shimeji, com preços variando de R$ 34,90 a R$ 36,90. Na foto, o poke de salmão leva arroz gohan, salmão cru em cubos, manga em cubos, pepino em rodelas, cenoura em cubos, coco crocante, cebola roxa fatiada, nori, chips de batata doce, cebolinha e gergelim Divulgação
Ahi Poke
Avenida Pau Brasil, Lote 14, Loja 5 (Águas Claras). Telefone: (61) 98294-7880. De terça a domingo, das 12h às 16h e das 18h às 22h
Donburi Delivery
Rua Babaçu, Lote 25, Loja 1 (Águas Claras). Telefone: (61) 98404-7137. De terça a domingo, das 11h às 22h
Don Don Poke
SBS, Quadra 2, Edifício João Carlos Saad. Telefone: (61) 3321-0860. De sábado a quinta, das 11h às 22h30
Estação Poke
110/111 Norte, Shopping Plaza Norte. Telefone: (61) 3349-3501. De segunda a domingo, das 11h30 às 23h
106 Sul, Bloco B, Loja 3. Telefone: (61) 3242-1010. De segunda a domingo, das 11h às 23h
QMSW 5 (Sudoeste). Telefone: (61) 3039-1111. De segunda a domingo, das 11h30 às 23h
Koni
QI 33, Guará II. Telefone: (61) 3021-2765. Segunda a sábado, das 10h à 0h; domingos, das 12h à 0h
STN, Conjunto J, Boulevard Shopping. Telefone: (61) 3257-1144. Segunda a sábado, das 10h às 22h; domingos, das 12h às 22h
AE 01, 02, 03, 04, Setor Central, Lado Leste, Shopping Quê (Gama). Telefone: (61) 3548-7080. De segunda a sexta, das 10h às 22h; sábado, das 10h às 18h; domingo, das 10h às 13h
206 Sul, Bloco A. Telefone: (61) 3222-7047. De segunda a domingo, das 11h30 à 0h20
SMDB, QI 23, Conjunto 12 (Jardim Botânico). Telefone: (61) 3365-1158. De domingo a quinta, das 12h à 0h; sexta e sábado, das 12h à 1h
SCES, Trecho 2, Shopping Pier 21. Telefone: (61) 3226-1879. De domingo a quinta, das 12h à 0h; sexta e sábado, das 12h às 23h
QSE, Área Especial, Pistão Sul (Taguatinga). Telefone: (61) 3356 8843. De segunda a domingo, das 11h à 0h
CLSW 101, Loja 170. Telefone: (61) 3344-0584. De domingo a quarta, das 11h30 à 0h; de quinta a sábado, das 11h30 à 1h
QS 1, Rua 210, Lote 40 (Taguatinga Shopping). Telefone: (61) 3563-5290. De segunda a sábado, das 10h às 22h; domingo, das 14h às 20h30
SCN, Quadra 5, Bloco A (Brasília Shopping). Telefone: (61) 3327-2732. De segunda a sábado, das 10h às 22h; domingo, das 13h às 21h
Avenida das Araucárias, número 855 (Águas Claras). Telefone: (61) 3046-1007. De segunda a domingo, das 11h à 0h
201 Norte. Telefone: (61) 3326-4425. De segunda a domingo, das 11h às 23h40
SHIS, QI 11, Bloco P. Telefone: (61) 3248-6115. De domingo a quinta, das 12h à 0h15; sexta e sábado, das 12h às 6h
109 Norte, Bloco D. Telefone: (61) 3274-1540. De segunda a domingo, das 10h à 0h20
209 Sul, Bloco B. Telefone: (61) 3244-1378. De segunda a domingo, das 11h30 às 22h
L’a Pacific Food
402 Sul, Bloco B, Loja 29. Telefone: (61) 3322-6621. De domingo a quarta, das 12h às 22h; de quinta a sábado, das 12h às 23h
Salad Bowl
204 Sul, Bloco B. Telefone: (61) 3323-1114. De segunda a sábado, das 11h30 às 22h
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