Ainda na adolescência, Justin Wadstein começou a trabalhar na pizzaria de seus avós. Desde então, já invejava o talento dos funcionários para abrir a massa atirando-a para o ar.
Passou a treinar maneiras de reproduzir aquilo. No começo, praticava com travesseiros e cadeiras dobráveis. Logo passou a jogar a massa para o ar.
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Aos 19 anos, decidiu competir no World Pizza Games, em Las Vegas (EUA). De lá para cá, iniciou uma carreira competitiva de sucesso e já soma 13 títulos mundiais em torneios entre pizzaiolos.
Morador em Santa Cruz, na Califórnia, ele é dono da pizzaria Sleight of Hand Pizza.
O vídeo abaixo, feito pela revista “Wired”, mostra a impressionante performance e técnica de Wadstein. Além disso, ele conta como desenvolveu seu talento. O vídeo tem legendas em inglês.
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