Receita de Tiramisù clássico

por Johnny Mazzilli, da Vinheria Percussi

Ingredientes

6 ovos,

1 xícara (chá) de açúcar,

300 g de queijo mascarpone;

300 ml de creme de leite fresco batido;

3 pacotes de biscoito champagne;

1 copo de café forte;

chocolate meio amargo;

licor amareto quanto baste.

Modo de preparo

Bata as claras em neve no final acrescente 1/2 xicara de açúcar. Batas as gemas com 1/2 xicara de açúcar até formar uma gemada. bem branca e dobrar de volume. Junte a esta gemada, o mascarpone, e o creme de leite batido, misture ate formar um creme denso. Em seguida adicione as claras em neve,misture delicadamente. Molhe levemente o biscoito no café forte misturado com o licor de amareto.

Para servir

Em um pirex faça as camadas com biscoito, o creme e o pedaço de chocolate. Leve à geladeira. Quando servir decore com chocolate em pó ou lascas de chocolate.

Rendimento: 12 porções
Preparo: 45 minutos
Execução: médio

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Vinheria Percussi

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