De dia um café, de noite um bar. No meio disso tudo, uma hamburgueria para quem gosta dos “sandubas” e uma pizzaria especializada em delivery. Essa “bagunça” organizada se chama Spot BsB, um local que busca englobar todas essas vertentes em apenas um endereço.
Localizado na quadra 101 do Sudoeste, o espaço é descolado e mutável. Isso porquê, até as 16h, funciona exclusivamente como um café. “Focamos em deixar o ambiente de uma forma que pudesse mudar. Então, nesse período de troca, o Spot fica com outra cara. Do café para o bar”, explica Gustavo Soares, um dos sócios do local.
De portas abertas há pouco mais de um mês, a operação ainda está em fase de ajuste dos detalhes. “Estamos vendo o que a galera gosta. E, como não tem lugares assim em Brasília, as pessoas ainda estão se acostumando com o fato de ser uma coisa de dia e outra no turno da noite”, conta.
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Na parte do café, grãos especiais brasilienses são o foco do menu. Entre os métodos que a casa oferece estão a hario V60 (R$ 9) e a aeropress (R$ 9). Para acompanhar, sanduiche creamy chicken (R$ 10), feito com pão de forma branco, frango desfiado, requeijão, rúcula e molho de mostarda agridoce; ou a pancake juliet & romeo (R$ 14), com cream chesse e goibada.
O estabelecimento também possui brunches, como o Sweet (R$ 60), composto por waffles, pancakes, bacon, ovos mexidos, manteiga, creme de avelã ou calda belga, chantilly e frutas picadas. A delícia serve duas pessoas.
Já no bar, o cardápio é diferente, e conta com petiscos e drinques. A boa pedida é o bolinho de charque com queijo coalho (R$ 16,90) e a porção de onion rings (R$ 18,90). O estabelecimento oferece também os espetinhos, que têm grande saída entre os clientes da casa. No menu, o de kafta, cheddar e bacon (R$ 11,90) é sucesso. O prato acompanha farofa e barbecue.
Para beber, o comensal conta com drinques autorais e clássicos, como o purple tonic (R$ 18), que leva gin, tônica e syrup de violeta; o cherry bomb (R$ 20), feito com gin, tônica, syrup de cereja e chá de frutas vermelhas; e o spot (R$ 20), com vodka, morango, syrup de cereja e Red Bull de cranberry.
Sudoeste ganha café, bar, hamburgueria e pizzaria em um só lugar
Sudoeste ganha café, bar, hamburgueria e pizzaria em um só lugar
7 FOTOS
74437842_151778246043659_8375429829201151720_nPela manhã, o funcionamento é do café, que conta com graos especiais e um brunch personalizado
73158862_2401629733421996_2006122044204072474_nNo menu, sanduíches especiais e bebidas leves são a boa pedida
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69703474_2443491579221887_5817893774622834419_nDrinques autorais e clássicos compõem o menu noturno
69168788_219648619007585_2988054009609360810_nHá, também, a opção de degustar os smash burgers da casa Divulgação
81179482_135254817945359_5948592194483317747_nOu pedir uma pizza para levar
Entre os hambúrgueres, opções como o tradicional smash (R$ 19,90), com pão brioche, hambúrguer artesanal de 100g prensado na chapa, cebola, cheddar ou prato; e o double baconzito smash (R$ 28,90), que leva pão brioche, dois hambúrgueres artesanais de 150g prensados na chapa, bacon, barbecue, cheddar ou prato são os campeões de venda. Todos acompanham batata frita.
Por fim, a pizzaria é especializada em delivery, ou o cliente pode pedir e pegar no local. As pizzas são feitas com massa de fermentação natural e possuem apenas quatro sabores: calabresa, frango, d’Napoles e quatro queijos. Todas as opções custam R$ 18.
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Uma das últimas boas novidades ali é o Elevado Bar, inaugurado no fim do ano passado. Na mesma rua da bacana Cervejaria Central e do Tabuleiro do Acarajé, a casa escora-se no estilo hipster sem abrir mão do ambiente transadinho e de uma carta de bebida com rótulos de primeira linha.
Ele é o responsável pela rotativa oferta 20 rótulos em taça (a partir de 16 reais), entre espumantes, brancos, tintos e fortificados.
Alguns vinhos fortificados podem ser provados no formato de coquetéis. Bem potente alcoolicamente, o cádiz (32 reais) leva o ótimo gim inglês Martin Miller’s e jerez fino. Ficaria melhor apresentado, porém, na minitaça martini (e não na de jerez). Mais amigável ao paladar é a equilibrada combinação do dulçor do marsala semisecco, vinho fortificado italiano, com o amargor da tônica num copo com gelo (29 reais; foto).
Caso queira petiscar antes da farra etílica, saiba que a cozinha fecha “cedo” para um bar, às 23h. O enxuto cardápio, aos cuidados do chef Thales Peixe (ex-participante do programa The Taste Brasil, do GNT), inclui tentadores tostex, como o de queijos gruyère e parmesão mais pimenta jalapeño (24 reais; foto).
