A Universidade Federal de São Carlos (UFSCar), no interior de São Paulo lançou uma nova variedade de pimenta que está agradando agricultores e chefes de cozinha: a Maria Bonita. A novidade surgiu para melhorar as características da pimenta biquinho, é como se ela fosse a “neta” dessa variedade, sendo 4 vezes mais pesada.
“Ela é altamente produtiva, por exemplo, produz o dobro da biquinho e apresenta frutos maiores, o que facilita a colheita”, explica o engenheiro agrônomo da UFSCar Fernando Sala, responsável pelo desenvolvimento da variedade. O nome da pimenta, diz o pesquisador, surgiu para homenagear as mulheres do Brasil. Afinal, Maria é o nome feminino mais popular que existe e bonita é um adjetivo perfeito para as brasileiras.
Mais sobre o assunto
-
Dia Mundial do Chocolate: 5 ótimas barras recheadas para pedir via delivery
Confira cinco opções chocolatudas para não deixar a data passar em branco
-
No delivery: saiba onde encomendar kits de hambúrguer para fazer em casa
O Metrópoles elencou os melhores kits para pedir e se divertir fazendo seu lanche em casa
-
Festival Brasil Sabor terá foco no delivery e será realizado de 20/7 a 20/8
O evento organizado pela Abrasel oferecerá pratos nos valores entre R$50 e R$210 (para quatro pessoas)
-
Pedir ou não pedir? Como consumir alimentos crus do delivery com segurança
Sem a possibilidade de aquecer o alimento na chegada, é preciso tomar algumas precauções na hora de pedir o sushi ou a salada
Cada pé de Maria Bonita rende de 10 a 12 kg de pimenta e pode produzir por até um ano. Da semente até a muda, são 30 dias e, depois de plantada na lavoura, demora mais 60 dias para realizar a primeira colheita. A Maria Bonita tem uma coloração vermelha bem chamativa e, no paladar, o sabor mistura um pouco de doce com o ardido.
Larga escala
As características da Maria Bonita chamaram a atenção de uma empresa, que fez parceria com a UFSCar para produzir sementes da variedade em larga escala. Os royalties da comercialização vão para a universidade.
A expectativa é que sejam produzidos de 10 a 15 kg de sementes de pimenta só neste ano, isso corresponde a cerca de 4 milhões de plantas. A empresa está em fase final de produção dos primeiros lotes da semente e eles devem chegar ao mercado ainda neste mês.
Pimentas no Brasil e no mundo
São mais de 35 espécies de pimenta espalhadas pelo mundo, com milhares de variedades. Desde as mais conhecidas, como a dedo de moça, até as ornamentais. As pimentas fazem parte da história da humanidade e há evidência de que elas já estavam presentes entre os povos andinos há cerca de 4 mil anos antes de Cristo.
No Brasil, elas já eram consumidas muito antes da colonização portuguesa e foram domesticadas pelos índios, principalmente na Amazônia. Por muitos anos, eles foram os verdadeiros guardiões de algumas espécies. Hoje em dia, as pimentas são cultivadas em sua grande maioria por agricultores familiares.
“A gente estima que a área de produção de pimenta no Brasil é em torno de 5 mil hectares, mas não há dados oficiais”, diz Fernando. O Brasil tem duas espécies importantes: a Capsicum baccatum, que tem a dedo de moça como representante e a Capsicum chinese, da qual a pimenta biquinho, “avó” da Maria Bonita, faz parte.
O post Ardidinha: conheça a Maria Bonita, nova pimenta desenvolvida no Brasil apareceu primeiro em Metrópoles.
Publicado originam em: Comer – Metrópoles https://ift.tt/3ffvRbu
Nenhum comentário:
Postar um comentário