Uma novidade tem chamado atenção de quem acompanha a cena gastronômica brasiliense: a abertura da primeira pizzaria drive-thru da capital, a 300 Degrees Pizza.
De olho no aumento da demanda do serviço take and go, o proprietário Sinval Neto viu ali uma boa oportunidade para dar o “start” na operação. “Vimos que os restaurantes iam abrir e as obras tinham acabado”, contou. A proposta é como os famosos drive-thrus de fast-foods espalhados por ai, com o cliente dentro do carro e uma área própria pra isso. Ao entrar no túnel cinza com grafites da 300 Degrees Pizza, localizada no SIG, o cliente tem a promessa de um atendimento rápido e uma redonda personalizada.
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Na casa, o comensal é incentivado a montar a própria pizza. A escolha começa com a massa (que pode ser integral ou tradicional); passa para o tamanho de 25 (R$ 48) a 40 centímetros (R$ 78); o molho, que pode ser tomate, tomate com pimenta ou pesto; para os queijos, entre mussarela, parmesão, catupiry, gorgonzola e mussarela de búfala (podendo ter duas opções escolhidas), passando pelas carnes, complementos e finalização. Dentre essas, quase 30 opções.
Para quem quiser, a casa também aposta nas pizzas clássicas, como portuguesa, calabresa, marguerita e banana. O valor varia de acordo com o tamanho, que vai de R$ 38 a R$ 72. A escolhida foi a de peperoni, que também entra na casa das tradicionais.”Utilizamos apenas ingredientes de qualidade, e, apesar de rápida, a 300 Degrees prima pelo sabor das nossas pizzas para fazer a experiência do cliente ainda melhor”, explica Sinval.
O modelo de negócio é uma “mão na roda” durante o isolamento social. Afinal, mesmo com a flexibilização da quarentena, muitas pessoas ainda preferem experiências à distância. Para o atendimento, o local possui duas janelinhas: uma para pedir e pagar, outra para pegar. O tempo prometido é de dois minutos para a pizza assar (pois o forno é elétrico de esteira) e cerca de seis minutos (em média) para todo o atendimento. A reportagem esperou cerca de dez minutos.
Com o funcionamento de 17h às 23h, a pizzaria garante que atende aos mais altos padrões de segurança e higiene e, segundo Neto, “o modelo drive-thru é um diferencial quando o assunto é distanciamento social”.
300 Degrees Pizza
Setor de Indústrias Gráficas (SIG), quadra 6, lote 1485. De terça à domingo, das 17h às 23h.
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