Fundador do restaurante Tatini morre aos 91 anos em SP

da redação da Menu

Mario Tatini, fundador do icônico restaurante italiano Tatini, morreu aos 91 anos em São Paulo na madrugada de quinta-feira (4), por causas naturais. A casa, localizada na Rua Batataes (Jardim Paulista), foi inaugurada em 1983 e ficou famosa pelo serviço tradicional, com garçons vestidos de terno e gravata e serviço finalizado à mesa dos clientes.

Entre os pratos do restaurante que ficaram famosos estão o linguine com molho cremoso de grana padano, preparado dentro de uma peça inteira do queijo, e o estrogonofe de filé-mignon com arroz e batata-palha.

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Mario seguiu os passos do pai, o italiano Fabrizio Tatini, que inaugurou em 1954 o Don Fabrizio, em Santos, onde usava um fogareiro para preparar receitas em frente aos clientes. Um de seus netos, Thiago, também é restaurateur: ele é proprietário do Casimiro, aberto há dois anos na Alameda Santos (Cerqueira César).

Parte da história de Tatini pode ser conferida no livro A receita de Mario Tatini, escrito por Teresa Cristofani Barreto e lançado em 2004, que também conta um pouco sobre a gastronomia paulistana.

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