Assim como várias das novas marcas do mercado gastronômico brasiliense, a La Pastora Gastro Combos surgiu com a crise gerada pela pandemia da Covid-19, que ampliou o mercado de comida delivery. O projeto, encabeçado por Miguel Ojeda e Isabela Siqueira, promete uma experiência dinâmica e divertida para os clientes. “A ideia aqui é fazer com que o consumidor seja o chef, finalizando os pratos em casa, com a família e em segurança”, contou Isabela em entrevista ao Metrópoles.
“Alguns pratos, como o ceviche, não chegam da forma adequada quando finalizados no delivery. Então, foi preciso testar e adaptar o melhor jeito de apresentar o prato ao cliente”, explica a empresária. “Melhor ainda, fazer ele participar desse processo, finalizando, montando e dando o seu toque pessoal”, complementa.
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Sócio de Siqueira, o chef venezuelano Miguel Ojeda vive há dez anos na capital e já capitaneou restaurantes como o Dalí Cozinha Peruana, Nikkei e Fortunello. Experiente, ele conta que a seleção de pratos latinos do cardápio traz memórias afetivas. “Viajei por toda América do Sul experimentando sabores em mercados, feiras, casas de famílias e restaurantes e, agora, comandando o La Pastora, adaptei receitas aos ingredientes disponíveis na região e ao paladar brasileiro”, frisa.
No menu, pratos com carne bovina, suína, frango, peixe, lácteos, frutas e verduras, além das tortillas de trigo feitas artesanalmente. “Nossos combos contém versões dos clássicos da culinária latina, além de receitas autorais que trazem referências da gastronomia popular latino-americana”, afirma. Dentre as opções, o mais pedido é o la pastora (R$ 11), chili com carne, chili vegetariano, pollo al horno, guacamole, pico de gallo, paté de rocoto com maní, queso, sour cream, pimienta de la abuela e tortillas de trigo.
La Pastora Gastro CombosCombo La Pastora com ceviche Divulgação
La Pastora Gastro CombosCeviche clássico Divulgação
La Pastora Gastro CombosTortillas montadas Divulgação
La Pastora Gastro CombosCombo Chili com carne Divulgação
La Pastora Gastro CombosIsabela Siqueira e Miguel Ojeda Divulgação
Já o ceviche clássico (R$35) é a porção mais vendida, incluída no combo ou à parte. “Por isso mesmo, já estamos testando novas receitas que devem chegar em breve ao serviço”, adianta Miguel. O preparo é uma das especialidades do chef, que teve, em 2015, uma receita autoral reconhecida pela Embaixada do Peru como umas das três melhores de Brasília.
Pensada especialmente para o formato de delivery, as entregas da marca são feitas às sextas e sábados na Asa Norte, Asa Sul, no Noroeste, Sudoeste, na Octogonal, no Park Sul e nos Lagos Sul e Norte. Os pedidos podem ser feitos através da plataforma Goomer Go ou pelo WhatsApp até as quintas-feiras.
La Pastora Gastro Combos
Pedidos pelo WhatsApp (61) 3546.9511 ou via Goomer Go.
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