O chef Marcelo Petrarca, dos restaurantes Lago e Bloco C, foi convidado para integrar uma equipe de renomados cozinheiros para a celebração do aniversário do restaurante Zena Caffè, em São Paulo. A casa está completando dez anos de funcionamento.
A convite do chef Carlos Bertolazzi, Petrarca vai se unir a Fabrício Lemos (Origem, em Salvador), Cesar Santos (Oficina do Sabor, em Olinda) e à confeiteira Lisiane Arouca (Origem e Ori, em Salvador) para a ocasião. Cada cozinheiro vai elaborar um prato artesanal para a sequência comemorativa.
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O menu vai contar com quatro snacks (coxinha de bacalhau e salsa romesco; polvo, carne de fumeiro, crispy de milho, caviar de azeitona, aioli de páprica e vinagrete de feijão verde; pamonha frita com linguicinha e maionese de coentro; e espetinho de camarão com molho de pitanga apimentado), seguidos pelos pratos: atum, melancia, tomate e stracciatela; tortelli de confit de pato com molho de foie gras e compota de figo caramelizado; badejo, mini arroz de licuri, caldo de tucupi com lambreta; e carne de sol pernambucana, purê de macaxeira acompanhada de farofa de jerimum.
O jantar conta com apenas 70 vagas e custa R$220 por pessoa. As reservas podem ser feitas pelo telefone (11) 3081-2158.
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