Aprenda a preparar mousse de inhame vegano

por chef Zé Brasil, da FIC Brasile

Ingredientes

3 inhames ou carás (aproximadamente 500 g); 500 ml de leite de castanha de caju; 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou de coco; 1 colher (sopa) de cacau em pó.

Modo de preparo

Descasque o inhame. Pique em rodelas de 1 cm cada. Cozinhe em água fervendo até amolecer bem, por cerca de 20 minutos. Bata ainda quente no liquidificador. Vá adicionando o leite de castanha de caju e quando estiver um creme uniforme por pó de cacau e açúcar. Bata por 5 minutos. Distribua em potinhos e leve à geladeira por 2 horas.

rendimento: 8 porções
preparo: 25 minutos + o tempo de geladeira
execução: fácil

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