A cervejaria Dádiva, de Várzea Paulista (SP), e o bar Empório Alto dos Pinheiros se uniram na elaboração do rótulo Black Is Beautiful, uma imperial stout com 10% de teor alcoólico que chega nesta terça (11) ao mercado, por R$ 35 (lata com 473 ml).
Mas Black Is Beautiful é mais do que uma cerveja, é uma ideia, a melhor do ano no setor cervejeiro. Tudo começou com Marcus J. Baskerville, cofundador da Weathered Souls, do Texas (EUA). Baskerville também é o mestre-cervejeiro, e é negro. Ao criar uma imperial stout no início de junho (cerveja mais forte e escura), ele convocou todas as cervejarias do mundo a fazerem o mesmo: uma imperial stout que tivesse a mesma identidade visual, o mesmo nome e seguisse as seguintes instruções:
- 100% do valor arrecadado com a cerveja será doado para fundações que apoiam a reforma da brutalidade policial ou defesas legais de quem foi injustiçado;
- Escolha a entidade que receberá o apoio para a luta por igualdade e inclusão;
- Comprometa-se também com trabalho visando a igualdade a longo prazo
O projeto surgiu depois da brutalidade policial exposta na morte do negro George Floyd, o que desencadeou uma série de protestos nos Estados Unidos e em outras partes do mundo sob a bandeira do movimento Black Lives Matter (vidas negras importam).
O sucesso foi imediato. Menos de 24 horas depois de o site beautifulisblack.beer entrar no ar, mais de 200 cervejarias americanas já haviam aderido. Marcas queridinhas dos geeks cervejeiros, como a Firestone Walker, da Califórnia, a Goose Island, de Chicago, ou a Founders, de Michigan, criaram suas versões.
Após pouco mais de dois meses, mais de mil cervejarias de todos os cantos do globo fazem parte do projeto, incluindo, agora, a brasileira Dádiva (em parceria com o EAP). O local escolhido para ficar com o valor doado é o Ceert – Centro de Estudos das Relações de Trabalho e Desigualdades.
“Mesmo antes de criar essa colaborativa a gente já tinha um núcleo de inclusão racial na cervejaria”, diz Victor Marinho, mestre-cervejeiro da Dádiva, que afirma que a ideia é aumentar cada vez mais a participação racial na cervejaria comandada por Luiza Tolosa.
Apesar de as cervejas Black Is Beautiful partirem da mesma base, dá para adicionar um ingrediente ou outro. No caso da versão da Dádiva/EAP, amendoim e cacau ganharam destaque. No Empório Alto dos Pinheiros também é possível encontrar a versão em chope.
Já a cervejaria Dutra, de Santo André, fez sua versão com coco queimado, que está em pré-venda e chega no início da próxima semana. Outras marcas brasileiras também aderiram ao projeto e devem mostrar seus rótulos em breve, como a Mito (RJ), a Paranoide, de Volta Redonda (RJ), a Sátira, de Nova Lima (MG), a Alpendorf, de Nova Friburgo (RJ), a Djöffa Beer (PE) e a Inspetor Sands (MG). E provavelmente esse número ainda vai crescer.
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